Составление банкетной сметы Прежде всего, нужно определиться со списком приглашенных гостей. Когда будет точно установлено количество приглашенных, наступает время выбрать помещение, где будет проходить банкет. Там должно быть достаточно места для размещения всех гостей. Обычно это рестораны или кафе. В некоторых случаях, молодые пары арендуют небольшие частные коттеджи или проводят свадьбу дома, приглашая специалистов по кайтерингу, которые организуют мероприятия и праздничные банкеты вне ресторанов. Важно рассмотреть все возможные варианты, чтобы хватило средств. Для точных подсчетов расходов на свадебное торжество составляем смету, в которую будут входить следующие пункты: - стоимость аренды помещения, которая обсуждается заранее с руководством выбранного ресторана;